Datum
- Montag, 12. April 2027 – 09:30 - 16:30 Uhr
Kursdauer
1 Tag
Zielgruppen
Produktion Bäckerei Konditorei Confiserie, Köche, Interessierte
Kursinhalt
In diesem kompakten Demokurs erhalten Sie neue Impulse für die kreative Arbeit mit Torten und feiner Patisserie. Das Prinzip «Mix and Match» steht im Mittelpunkt: Erleben Sie, wie klassische und moderne Elemente wirkungsvoll kombiniert werden – von Böden und Füllungen über Cremes und Mousses bis hin zu Dekoration und Veredelung.
Der Fokus liegt dabei auf praxisnahen Demonstrationen, die Ihnen vielfältige Möglichkeiten aufzeigen, wie Sie mit hochwertigen Rohstoffen, zeitgemässen Techniken und originellen Kombinationen frischen Wind in Ihre tägliche Produktion bringen können.
Die Themen:
- Kreative Gestaltungsmöglichkeiten und moderne Techniken
- Umgang mit verschiedensten Rohstoffen und Materialien
- Entwicklung eigener Ideen durch Vielfalt und Kombination
- Förderung von Kreativität und gestalterischem Denken
Profitieren Sie von einem inspirierenden Austausch, fundierten Anleitungen und der Möglichkeit, eigene Ansätze zu entwickeln. Werden Sie sicherer im Umgang mit unterschiedlichen Materialien und schärfen Sie Ihr Gespür für harmonische Kombinationen.
Kursort
Richemont Fachschule, Seeburgstrasse 51, 6006 Luzern
Referenten
Konditorei- und Confiserie-Team der Richemont Fachschule
Bemerkungen
Demokurs: Sie erhalten Einblicke in die Thematik. Die Referenten geben Hilfestellungen und Sie haben die Möglichkeit, Fragen zu stellen.