Datum
- Montag, 15. Februar 2027 – 09:00 - 17:00 Uhr
- Dienstag, 16. Februar 2027 – 08:00 - 16:00 Uhr
- Montag, 08. März 2027 – 09:00 - 17:00 Uhr
- Dienstag, 09. März 2027 – 08:00 - 16:00 Uhr
- Montag, 05. April 2027 – 09:00 - 17:00 Uhr
- Dienstag, 06. April 2027 – 08:00 - 16:00 Uhr
- Montag, 03. Mai 2027 – 09:00 - 17:00 Uhr
- Dienstag, 04. Mai 2027 – 08:00 - 16:00 Uhr
Kursdauer
4 Blöcke à 2 Tage
Zielgruppen
Quereinsteiger/innen in der Branche Bäckerei-Konditorei-Confiserie, Fachfrauen, die ihr Wissen auffrischen und Lernende im Verkauf ausbilden wollen.
Kursinhalt
Level 1, Fachkenntnisse Bäckerei-Konditorei-Confiserie
Die Beratung im Fachgeschäft durch kompetente, freundliche Verkäufer*innen gewinnt immer mehr an Bedeutung. Die wirtschaftlich härteren Zeiten zwingen alle Marktanbieter sich zu differenzieren und alle Chancen wahrzunehmen und umzusetzen.Das Informationsbedürfnis der Kunden steigt also. Das Verkaufspersonal in einem Fachgeschäft muss in der Lage sein, auf alle Fragen der Kundschaft Auskunft geben zu können und Kundenprobleme zu lösen. Dies braucht Fachkenntnisse und Freude an der eigenen Tätigkeit. Fundierte Fachkenntnisse sind die Basis für Begeisterung im Verkauf.
Lernen Sie Gebäcke und Produkte besser kennen, um noch selbstsicherer zu verkaufen. Erfahren Sie, worauf es ankommt, um die Verkaufsfristen der Produkte zu bestimmen und Ihre Kunden noch besser zu beraten, um dadurch den Umsatz steigern zu können.
Teilnehmer*innen werden über folgende Fachkenntnisse geschult:
- die Welt der Mikroorganismen und ihre Gefahren;
- verschiedene Krankheiten des Stoffwechsels (Übergewicht, Allergien, Diabetes, Zöliakie) und kann konkrete Produkte empfehlen;
- die gesetzlichen Bestimmungen zu den verschiedenen Produktgruppen (Produktvorschriften, Deklarationen, Preisanschriftpflicht etc.);
- die verschiedensten Produkte aus den Bereichen Bäckerei, Konditorei, Confiserie und Snacks;
- die Wichtigkeit der guten Zusammenarbeit mit der Produktion.
Weitere Informationen finden Sie in der Broschüre.
Kursort
Richemont Fachschule, Seeburgstrasse 51, 6006 Luzern
Bemerkungen
Mit praktischer Mitarbeit. Berufskleider sind obligatorisch.
Nicht inbegriffen: Kursmaterial, Kompetenznachweis