Die Gesamtzahl der Kursteilnehmer konnte um 5% gesteigert werden und erreichte mit 5801 Teilnehmern einen neuen Höchststand. Sehr erfreulich war die Zunahme von 30% bei den Herren-Sektionskursen zum Thema «Tiefkühlung und Frische».
Erneuerung und Erweiterung des Kursprogramms im Bereich Verkauf. Schwerpunkte waren die Herstellung schöner Dekorationen, Schaufenstergestaltung und Werbung.
Verstärktes Interesse der Bäckerschaft an Inventarschätzungen und EDV-Beratungen.