Richemont besteht aus zwei rechtlich selbstständigen Unternehmungen.
Die Stiftung Richemont beinhaltet die komplette Aus- und Weiterbildung, den Gastronomie- und Hotelbereich sowie das Qualitätsmanagement bei Rohstoffen und Produkten.
Die Richemont Dienstleistungs AG besteht aus dem Eigenverlag mit Büchern, Lehrmitteln, dem Richemont Fachblatt, Broschüren, Software und einem umfassenden Beratungsdienst.
Sowohl das Stiftungskapital, wie das Aktienkapital sind zu 100 Prozent im Besitz des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes (SBC).