Die Besucherzahlen konnten sowohl national als auch international auf hohem Niveau stabilisiert werden.
Im Sektionskurs Bäckerei wurden Hefegebäcke inkl. Rezeptaufbau und Einfluss der Rohstoffe auf Teigstruktur und Gebäck behandelt, in der Konditorei wurden klassische Produkte auf dem Markt (inkl. Grossverteiler) eingekauft, Preis und Qualität verglichen und eine Richemont-Version mit neuen innovativen Herstellungsmethoden vorgeschlagen.