Getreide- und Mehlanalytik sind heute unverzichtbare Bestandteile bei der Qualitätseinstufung des Brotgetreides. Zusammen mit den Backversuchen bilden sie die Grundlage alljährlicher Verarbeitungsempfehlungen.
Die aktuellen Verarbeitungsempfehlungen finden Sie unter Erntequalität von Brotweizen.
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