Beschreibung
Das Lehrmittel wird in den Vertiefungsmodulen für Detailhandelsfachleute und Detailhandelsassistenten/Detailhandelsassistentinnen der Bäckerei-Konditorei-Confiserie Branche als Ausbildungs- und Arbeitsmittel eingesetzt. Es ist ausschliesslich in elektronischer Form (beook) verfügbar. Es unterstützt die Lernenden bei ihren Arbeiten im Ausbildungsbetrieb und hilft bei den Vorbereitungen zu den mündlichen und schriftlichen Abschlussprüfungen.