Das Labor bot mit dem Maturogramm eine neue Analysemethode an, mit der die Wirkung von Mehlzutaten, Backhilfsmitteln und Zusatzstoffen auf den Teig genau bestimmt werden kann.
Das Labor bot mit dem Maturogramm eine neue Analysemethode an, mit der die Wirkung von Mehlzutaten, Backhilfsmitteln und Zusatzstoffen auf den Teig genau bestimmt werden kann.