Integration von neuen Tageskursen wie z.B. dem Sektionskurs Confiserie. Überarbeitung der Lehrgänge und Ergänzung in ein neues modulares Bildungssystem mit stufengerechten Niveaus.
Der Sektionskurs Bäckerei stand unter dem Motto «Frischback – wo steht das Bäckergewerbe?»