Trotz starkem Mitgliederschwund (43% in den letzten 17 Jahren) konnten die Besucherzahlen national auf hohem Niveau stabilisiert und international die Zahl der Kursteilnehmenden sowie der Beratungs- und Dienstleistungsaufträge gesteigert werden.
In den Sektionskursen wurden folgende Themen behandelt:
- Verkauf: Empfehlungen/Zusatzverkauf
- Bäckerei: Neupositionierung der Qualität beim Ruch- und Halbweissbrot
- Konditorei: Qualität verbessern, ohne Mehrkosten