Die Anzahl Kursteilnehmer konnte national stabilisiert und international nochmals gesteigert werden, ebenso die Beratungsmandate und Dienstleistungen.
Die Sektionskurse waren in der Bäckerei den Themen «Vollkornbrot und gefüllte Partybrote» und in der Konditorei dem «Blätterteig» gewidmet.
Der Bereich Marketing und Verkauf war geprägt von der Nachfrage nach Dienstleistungen und Beratungen vor Ort. Das Richemont-Verkaufstraining mit praktischen Übungen wurde rege genutzt.