Die Besucherzahlen konnten national auf hohem Niveau stabilisiert und international wie auch die Beratungs- und Dienstleistungsaufträge nochmals deutlich gesteigert werden.
Der Sektionskurs Bäckerei stand unter dem Thema «Buttergipfel in verschiedenen Varianten», in jenen der Konditorei und des Verkaufs die erfolgreiche Umsetzung des Fachbuchs «Köstlichkeiten mit Brot».