Der Sektionskurs Bäckerei befasste sich mit dem Thema «Tagesbäckerei», jener der Konditorei hiess «Individuell kreativ sein mit Rahmtorten, Patisserie und Petit Fours».
Erfolgreicher Einstieg in die Sparte «Pizza und Pasta» mit einem modular aufgebauten Kursangebot.
Neu wurde der Verkaufsstellen-Check (anonymer Testeinkauf) als systematische, betriebsobjektive Momentaufnahme angeboten.
Auf grosses Interesse stiessen die erstmals durchgeführten Workshops zu den Themen Getreide, Mehl und Brot.