La variété des saveurs dans le pain est énorme. Saviez-vous qu’un pain peut contenir jusqu’à 500 saveurs différentes?
Avec le nouveau «protocole de dégustation du pain», vous pouvez faire d’une pierre deux coups! Ils évaluent le pain d’une part en attribuant des points – principalement sur son apparence et sa structure. D’un autre côté, donner au pain une description du profil aromatique lui donne un «langage» et aide ainsi les vendeurs/es à utiliser le descriptif comme un outil de marketing.