Date
- jeudi, 23. mai 2024 – 08:30 - 15:30
Durée du cours
1 jour
Ce cours s'adresse à
Production boulanger-pâtissier-confiseur, cuisinier
Contenu du cours
Les pâtisseries et les tourtes sont des produits à revenus élevés. Un assortiment bien équilibré est donc décisif pour le succès des ventes. En plus des produits traditionnels tels que les mille-feuilles, il devrait également y voir de la place pour l’insolite.
Dans ce cours, des compositions nouvelles et créatives vous seront présentées. Des matières premières et des combinaisons d’arômes passionnantes en forment la base. Nous développons des produits tendances pour toutes les saisons, pour des occasions spéciales et pour élargir votre gamme de pâtisseries. Cela donne à votre offre la variété nécessaire, suscite l’intérêt des clients et vous vous faites un nom en tant que spécialiste innovant.
Les thèmes :
Dans ce cours, des compositions nouvelles et créatives vous seront présentées. Des matières premières et des combinaisons d’arômes passionnantes en forment la base. Nous développons des produits tendances pour toutes les saisons, pour des occasions spéciales et pour élargir votre gamme de pâtisseries. Cela donne à votre offre la variété nécessaire, suscite l’intérêt des clients et vous vous faites un nom en tant que spécialiste innovant.
Les thèmes :
- Apprennez à connaître les matières premières et leurs traitements
- Découvrez des combinaisons de différentes saveurs
- Combinez des composants individuels avec ceux déjà employés dans l’entreprise
Laissez-vous inspirer et surprener vos clients avec de nouvelles créations.
Lieu du cours
Richemont centre de compétence, Rue des Prés-du-Lac 32, 1400 Yverdon-les-Bains
Remarques
Démonstration/conférence à thème: Les formateurs donnent des informations et vous avez la possibilité de poser des questions.