Date
- mardi, 25. août 2026 – 08:00 - 16:30
- mercredi, 26. août 2026 – 08:00 - 16:30
- mardi, 27. octobre 2026 – 08:00 - 16:30
- mercredi, 28. octobre 2026 – 08:00 - 16:30
Durée du cours
2 blocs de 2 jours
Contenu du cours
Le module 2 traite de la grille de compétences C: Acquisition, intégration et développement des connaissances sur les produits et les prestations.
Les domaines de compétences suivants font partie des leçons :
Jours 7 et 8
Objectif d’apprentissage 4: Gammes (groupes d'assortiment)
Objectif d’apprentissage 7: Groupes de produits pâtisserie
Objectif d’apprentissage 14: Groupes de produits pâtisserie
Objectif d’apprentissage 7: Groupes de produits pâtisserie
Objectif d’apprentissage 14: Groupes de produits pâtisserie
Jour 9
Objectif d’apprentissage 4: Gammes (groupes d'assortiment)
Objectif d’apprentissage 8: Groupes de produits confiserie
Objectif d’apprentissage 15: Groupes de produits confiserie
Objectif d’apprentissage 8: Groupes de produits confiserie
Objectif d’apprentissage 15: Groupes de produits confiserie
Jour 10
Objectif d’apprentissage 4: Gammes (groupes d'assortiment)
Objectif d’apprentissage 9: Groupes de produits en cas (snack) et gastronomie
Objectif d’apprentissage 16: Groupes de produits en cas (snack) et gastronomie
Objectif d’apprentissage 20: Apprentissage tout au long de la vie
Objectif d’apprentissage 9: Groupes de produits en cas (snack) et gastronomie
Objectif d’apprentissage 16: Groupes de produits en cas (snack) et gastronomie
Objectif d’apprentissage 20: Apprentissage tout au long de la vie
Lieu du cours
Richemont centre de compétence, Rue des Prés-du-Lac 32, 1400 Yverdon-les-Bains
Intervenants
Jours 7 et 8 : Equipe de boulangerie et de boulangerie fine du centre de compétence Richemont
Jours 9 et 10 : Equipe de confiserie et de pâtisserie du centre de compétence Richemont