« Les connaissances de base », « Economie d’entreprise », « Les connaissances de base vente », le matériel didactique de l’ensemble de la branche boulangerie-pâtisserie-confiserie, présentés de manière claire et facile à comprendre. Des ouvrages complets qui vous accompagnent durant la formation initiale et qui, plus tard, font office de référence de consultation en vous offrant de précieuses informations. Ces ouvrages sont disponibles sous forme de e-book, matériel didactique moderne et utilisable de manière intuitive.