Description
This book should be available in every bakery or kitchen. The fantastic product photos, technical images showing all relevant process steps, as well as more than 270 proven and tested recipes will not fail to inspire you. The systematic setup of the recipes allows you to successfully put them into practice at a high quality. Our expert knowledge gives you the information needed to follow the recipes and, at the same time, leaves much room for your own, individual interpretations.
Basic recipes of pastries, fillings, sauces, cremes and spreads from various chapters can be combined and will help you to make unique new creations.
336 pages, bilingual edition (english/spanish)
Descripción
Esta obra se imprescindible en cualquier obrador de panadería o de cocina. Las magníficas imágenes de los productos, todas las fotos que ilustran los diferentes procesos de elaboración y las más de 270 recetas debidamente probadas, han sido pensadas para fascinar e inspirar. Su concepto de creación sistemático, permite una puesta en práctica inmediata, asegurando una excelente calidad y un éxito garantizado. Para ello, se pueden encontrar consejos profesionales puntuales, expresados solamente como título indicativo, para dejar libre las intepretaciones e ideas personales.
Las recetas base de productos, rellenos, salsas, cremas y cremas para untar, se pueden, a través de nuestros capítulos, combinar hasta el infinito, haciendo posible la realización de creaciones únicas.
336 páginas, libro bilingüe(inglés/español)