Publications

Réorganisation du Bulletin professionnel Richemont, qui a atteint pour la première fois un tirage de plus de 11’000 exemplaires.

Lancement du nouveau livre spécialisé « La Pâtisserie suisse » à la FBK.

Le calendrier du pain élaboré par l’école professionnelle a atteint pour la première fois un tirage de 650 000 exemplaires.

Élaboration d’une fiche technique « Calcul du prix du petit pain et de la tresse au beurre » avec des prix indicatifs pour les ballons, les petits pains, les croissants et les tresses au beurre.

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