Le règlement de l’école spécialisée a été adapté aux nouvelles exigences et l’ensemble de la formation en Suisse a été regroupé et coordonné au sein d’une commission réunissant tous les responsables.
Lors des premiers examens professionnels, le nouveau titre de « chef boulanger » a été décerné à 2 candidats et celui de « chef boulanger-pâtissier » à 23 candidats.