Le nombre de participants aux cours (2 311) a légèrement diminué, mais grâce à l’augmentation des frais de cours pour les groupes étrangers, dont cinq japonais, les recettes ont tout de même pu être légèrement augmentées. Comme d’habitude, de nombreux cours d’une journée ont été organisés pour les sections et les apprentis.
Le nombre d’échantillons de farine envoyés à la station expérimentale en raison de difficultés de transformation dans les boulangeries a augmenté.