L’offre de formation comprenait 83 cours et programmes différents. Les séminaires, les cours de section en boulangerie-pâtisserie, les cours thématiques annuels sur la vente et la confiserie ainsi que les formations diplômantes ont notamment été très fréquentés. Le département boulangerie a abordé les tendances actuelles avec des cours tels que « grains entiers » ou « maladie cœliaque ».
En plus du succès des conseils techniques en production, les services dans le commerce de détail, tels que les ateliers de vente et de gestion, la présentation des marchandises et les enquêtes auprès des clients, ont également obtenu une demande croissante.