Le nombre total de participants aux cours a augmenté de 5% et a atteint un nouveau record avec 5801 participants. L’augmentation de 30% des cours de section pour hommes sur le thème « Congélation et fraîcheur » a été très réjouissante.
Renouvellement et extension du programme de cours dans le domaine de la vente. L’accent a été mis sur la fabrication de belles décorations, l’aménagement de vitrines et la publicité.
Intérêt accru des boulangers pour les estimations d’inventaire et les conseils en informatique.