Cours et conseils techniques

Malgré une forte diminution du nombre de membres (43% au cours des 17 dernières années), le nombre de visiteurs a pu être stabilisé à un niveau élevé au niveau national et le nombre de participants aux cours et de mandats de conseils techniques et de prestations de service a augmenté au niveau international.

Les thèmes suivants ont été abordés dans les cours de section:

  • Vente : Recommandations/Vente complémentaire
  • Boulangerie : Repositionnement de la qualité du pain bis et du pain mi-blanc
  • Pâtisserie : Améliorer la qualité sans coûts supplémentaires

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