Date
- lundi, 08. septembre 2025 – 09:30 - 16:30
Durée du cours
1 jour
Ce cours s'adresse à
- Les employeurs, les employés, les professionnels et toute personne intéressée
- Les candidats du brevet fédéral
Contenu du cours
VALEURS | CHANGEMENT | AVENIR
À une époque où le monde évolue rapidement, le secteur de la boulangerie-confiserie est également confronté à de nouveaux défis et opportunités. La numérisation, les changements démographiques et les exigences croissantes des consommateurs en matière de qualité et de durabilité exigent une remise en question et une adaptation de nos valeurs et de nos méthodes de travail.
Mais ce sont justement ces transformations qui offrent l’opportunité de préserver nos traditions tout en empruntant des voies innovantes. Les Journées de Formation 2025 se déroulent donc sous le thème :
- Préserver les valeurs comme repères
- Façonner activement le changement
- Aborder l’avenir avec succès
Il est particulièrement important que nous ne perdions pas de vue les valeurs qui définissent notre métier – telles que la qualité, le savoir-faire artisanal et la proximité avec la clientèle. Ces valeurs constituent le socle sur lequel nous pouvons nous appuyer pour façonner activement le changement et développer des concepts tournés vers l’avenir.
Nous assisterons à une conférence inspirante, participerons à des ateliers captivants et aurons l’occasion de partager nos idées et expériences lors de tables rondes. Profitez de cette opportunité pour apprendre des experts, explorer de nouvelles voies, prendre des décisions audacieuses et utiliser des technologies telles que l’IA de manière stratégique.
Différent atelier sous forme de parcours, vous sont proposés. Selon votre orientation en production ou en gestion du commerce de détail vous participerez à:
- Production : Atelier boulangerie et pâtisserie, gestion des collaborateurs et application de l'IA
- Vente : Atelier commerce de détail, gestion des collaborateurs et application de l'IA
Suivi de la conférence inspirante et d'un apéritif pour fêter en beauté le jubilé des 80 ans de Richemont.
Lieu du cours
Richemont centre de compétence, Rue des Prés-du-Lac 32, 1400 Yverdon-les-Bains
Stationnement sur la place CIBM/Richemont
Remarques
Rabais spéciaux pour les membres (employeurs et collaborateurs): Pour Vaudois -60 % et Genevois -30 % (la déduction est effectuée sur la facture).