Un accord de partenariat a été signé avec une école au Japon, ce qui permettra à Richemont de bénéficier à moyen terme d’avantages tant en termes d’image que de retombées économiques.
Les cours de section ont été consacrés, dans la vente, au thème « Percevoir le client, reconnaître les signaux et devenir actif », dans la boulangerie, à l’analyse des tresses apportées avec discussion des possibilités d’amélioration et, dans la pâtisserie, à l’utilisation du livre sur les snacks.
Réalisation de 20 séminaires avec les écoles hôtelières pour montrer l’importance du pain dans la restauration.