Nouveau record pour les journées des élèves avec un taux d’occupation de plus de 130%. Les cours de connaissance des marchandises et d’introduction ont également accueilli un nombre record d’apprentis.
Le cours de section boulangerie portait sur les techniques de travail rationnelles pour les productions de fête annuelles, et le cours de pâtisserie sur les « délicieuses tartes ».
Dans la région Richemont Romandie, 66 cours ont été organisés sur 124 jours, avec une moyenne de 16,5 participants par cours.
La demande de soutien en réseau dans tous les domaines de la gestion d’entreprise et d’exploitation a fait un bond en avant. Il s’agissait d’élaborer des solutions orientées vers le secteur afin d’améliorer la rentabilité à l’avenir.