Beschreibung
Dieses Buch darf in keiner Backstube oder Küche fehlen. Die fantastischen Produktbilder, Werkaufnahmen, in denen alle relevanten Prozessschritte abgebildet werden, sowie die über 270 erprobten Rezepturen werden auch Sie begeistern und inspirieren. Der systematisch konzipierte Aufbau ermöglicht eine erfolgreiche und qualitativ hochstehende Umsetzung. Zudem wird punktuell Fachwissen in einer Dimension vermittelt, die Anleitung und Spielraum für eigene, individuelle Interpretationen erst ermöglicht.
Basisrezepturen von Gebäcken, Füllungen, Saucen, Cremen und Aufstrichen lassen sich kapitelübergreifend kombinieren und ermöglichen Ihnen, einzigartige neue Kreationen zu komponieren.
336 Seiten, zweisprachige Ausgabe (deutsch/französisch)
Description
Cet ouvrage se trouver dans tous les laboratoires ou cuisines. Vous serez enthousiasmés par les magnifiques prises de vue des produits et les photos illustrant les différentes étapes de réalisation. Par ailleurs, les 270 recettes, testées et éprouvées, ne manqueront pas de vous inspirer. Sa conception thématique permet une mise en pratique immédiate, tout en assurant une excellente qualité et un succès garanti. Par ailleurs, vous trouverez, ponctuellement, des conseils professionnels, uniquement à titre indicatif, afin de laisser libre cours à votre interprétation et à vos idées personnelles.
Les recettes de base des produits, farces, sauces, crèmes et masses à tartiner peuvent se combiner à l’infini, bien au-delà des présents chapitres, permettant ainsi la réalisation de créations uniques.
336 pages, édition bilingue (allemand/français)