Description
This book makes every baker’s heart beat faster. Unique setup: Besides large-sized, interesting pictures and detailed recipes, you will find many schematic representations and technical photos with precise specifications. The indispensable, technical basic information is kept short and visualized, wherever possible. The innovative structure of the book provides for a simple, efficient transfer from theory to practice.
252 pages, bilingual edition (english/italian)
Descrizione
Il libro farà battere più forte il cuore di ogni panettiere. Una presentazione senza paragone: oltre alle illustrazioni grandi e attraenti e le ricette dettagliate, troverete numerose informazioni schematiche e delle immagini tecniche con spiegazioni precise. Le informazioni professionali di base indispensabili sono state ridotte ad un minimo e, sempre se possibile, presentati in maniera visuale. La struttura innovativa del libro permette un eccellente e semplice transfer dalla teoria alla pratica.
252 pagine, libro bilingue (inglese/italiano)