Il materiale didattico è utilizzato come strumento di formazione e lavoro nei moduli d’approfondimento per specialisti del commercio al dettaglio e assistenti del commercio al dettaglio nel settore della panetteria, pasticceria e confetteria. È disponibile solo in formato digitale (beook). Supporta gli apprendisti nel loro lavoro nell’azienda di formazione e li aiuta a prepararsi per gli esami finali orali e scritti.