{"id":58062,"date":"2025-11-24T00:00:00","date_gmt":"2025-11-24T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/richemont.swiss\/?post_type=event&#038;p=58062"},"modified":"2026-03-16T14:06:31","modified_gmt":"2026-03-16T13:06:31","slug":"gepruefter-brot-sommelier-gepruefte-brot-sommeliere-2","status":"publish","type":"event","link":"https:\/\/richemont.swiss\/en\/event\/gepruefter-brot-sommelier-gepruefte-brot-sommeliere-2\/","title":{"rendered":"Gepr\u00fcfter Brot-Sommelier \/ Gepr\u00fcfte Brot-Sommeli\u00e8re"},"content":{"rendered":"<h2>Kursdauer<\/h2>\n<p><div>8 Module \u00e0 3 Tage<\/div>\n<div>&nbsp;<\/div>\n<\/p>\n<h2>Zielgruppen<\/h2>\n<ul>\n<li>Chef*in B\u00e4cker*in-Konditor*in-Confiseur*in BP<\/li>\n<li>Branchenspezialist*in B\u00e4ckerei-Konditorei-Confiserie BP<\/li>\n<li>Ein mit Bachelor, Master oder Diplom abgeschlossenes Hochschulstudium im Bereich der Lebensmittel-, Ern\u00e4hrungs- oder Getreidewissenschaften<\/li>\n<\/ul>\n<div>&nbsp;<\/div>\n<\/p>\n<h2>Kursinhalt<\/h2>\n<p><div>Das Thema Brot gewinnt bei Konsumentinnen und Konsumenten und in den Medien zunehmend an Bedeutung. Daf\u00fcr braucht es Brotexperten, die alles \u00fcber Brot wissen und ihr Wissen auch weitergeben k\u00f6nnen. Genau daf\u00fcr wurde dieser Lehrgang geschaffen. Die Ausbildung in Zusammenarbeit mit der Bundesakademie des Deutschen B\u00e4ckerhandwerks vermittelt Ihnen umfangreiches Wissen und bereitet Sie berufsbegleitend auf die Abschlusspr\u00fcfung zum gepr\u00fcften Brot-Sommelier bzw. zur gepr\u00fcften Brot-Sommeli\u00e8re vor.<\/div>\n<div>Die Themen:<\/div>\n<ul>\n<li>Betriebswirtschaftliche Grundlagen und Pr\u00e4sentation<\/li>\n<li>Produktkunde<\/li>\n<li>Kenntnisse der Brotkultur<\/li>\n<li>Brot-Verzehrempfehlungen<\/li>\n<li>Sensorische F\u00e4higkeiten<\/li>\n<li>Sensorische Begutachtung, Bewertung, Beschreibung von Brot<\/li>\n<\/ul>\n<div>F\u00fcr einen Abschluss als gepr\u00fcfter Brot-Sommelier\/gepr\u00fcfte Brot-Sommeli\u00e8re ist eine kombinierte Pr\u00fcfung zu absolvieren. Diese besteht aus einer Projektarbeit, sensorischen Aufgaben, einer schriftlichen und m\u00fcndlichen sowie praktischen Pr\u00fcfung. Jeder einzelne Pr\u00fcfungsteil muss f\u00fcr sich bestanden werden.<\/div>\n<div>&nbsp;<\/div>\n<div>Detaillierte Informationen finden Sie in der <a href=\"https:\/\/preview.richemont.swiss\/?book=Brotsommelier_Broschuere_148x210_de_2027.pdf\" title=\"HYPERLINK\">Brosch\u00fcre.<\/a><\/div>\n<div>&nbsp;<\/div>\n<\/p>\n<h2>Kursort<\/h2>\n<p><div>Richemont Fachschule, Seeburgstrasse 51, 6006 Luzern<\/div>\n<div>&nbsp;<\/div>\n<\/p>\n<h2>Referenten<\/h2>\n<p><div>Auf Ihrem Weg zum gepr\u00fcften Brot-Sommelier\/zur gepr\u00fcften Brot-Sommeli\u00e8re werden Sie von erstklassigen Trainern begleitet, u.a. von renommierten Professoren auf dem Gebiet der Geschmacksforschung, Sensorik-Experten der ZHAW W\u00e4denswil, Kommunikationsprofis, Spezialisten f\u00fcr andere Lebensmittelgruppen und Food-Pairing, Querdenkern aus der Branche sowie Experten der Bundesakademie des Deutschen B\u00e4ckerhandwerks.<\/div>\n<div>&nbsp;<\/div>\n<\/p>\n<h2>Bemerkungen<\/h2>\n<p><div>Mit praktischer Mitarbeit. Berufskleider sind obligatorisch.<\/div>\n<div>&nbsp;<\/div><\/p>\n","protected":false},"featured_media":51298,"menu_order":0,"template":"","product-category":[26,3287],"product-language":[81],"product-place":[48],"class_list":["post-58062","event","type-event","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-category-bildung","product-category-brot-sommelier","product-language-deutsch","product-place-luzern"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v26.7 (Yoast SEO v26.7) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gepr\u00fcfter Brot-Sommelier - Richemont Fachschule<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Die Ausbildung vermittelt Ihnen umfangreiches Wissen und bereitet Sie berufsbegleitend auf die Abschlusspr\u00fcfung zum gepr\u00fcften Brot-Sommelier vor.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/richemont.swiss\/en\/event\/gepruefter-brot-sommelier-gepruefte-brot-sommeliere-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gepr\u00fcfter Brot-Sommelier \/ Gepr\u00fcfte Brot-Sommeli\u00e8re\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Die Ausbildung vermittelt Ihnen umfangreiches Wissen und bereitet Sie berufsbegleitend auf die Abschlusspr\u00fcfung zum gepr\u00fcften Brot-Sommelier vor.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/richemont.swiss\/en\/event\/gepruefter-brot-sommelier-gepruefte-brot-sommeliere-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Richemont\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-16T13:06:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/richemont.swiss\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/gepruefter_brot-sommelier-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/richemont.swiss\/en\/event\/gepruefter-brot-sommelier-gepruefte-brot-sommeliere-2\/\",\"url\":\"https:\/\/richemont.swiss\/en\/event\/gepruefter-brot-sommelier-gepruefte-brot-sommeliere-2\/\",\"name\":\"Gepr\u00fcfter Brot-Sommelier - 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