{"id":57697,"date":"2025-09-18T00:00:00","date_gmt":"2025-09-18T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/richemont.swiss\/?post_type=event&p=57697"},"modified":"2026-02-19T14:15:36","modified_gmt":"2026-02-19T13:15:36","slug":"kuehltechnologie-in-der-baeckerei-geschickt-angewandt-14","status":"publish","type":"event","link":"https:\/\/richemont.swiss\/en\/event\/kuehltechnologie-in-der-baeckerei-geschickt-angewandt-14\/","title":{"rendered":"K\u00fchltechnologie in der B\u00e4ckerei geschickt angewandt"},"content":{"rendered":"

Kursdauer<\/h2>\n

1 Tag<\/div>\n<\/p>\n

Zielgruppen<\/h2>\n

Produktion B\u00e4ckerei-Konditorei-Confiserie, M\u00fcllerfachleute (Oberm\u00fcller, Beratung), Experte K\u00fchlsysteme<\/div>\n<\/p>\n

Kursinhalt<\/h2>\n

Ofenfrische Brote und Geb\u00e4cke \u2013 genau dann, wenn Ihre Kundschaft sie will. Wie das geht? Mit clever eingesetzter K\u00e4ltetechnik! Das gezielte Unterbrechen des Herstellungsprozesses \u2013 ohne Qualit\u00e4tsverlust \u2013 ist l\u00e4ngst kein Geheimtipp mehr, sondern ein entscheidender Erfolgsfaktor.<\/div>\n
 <\/div>\n
Optimierte Abl\u00e4ufe, Entlastung im Tagesgesch\u00e4ft und konstante Produktqualit\u00e4t sind nur einige der vielen Vorteile, die Sie erwarten. Gemeinsam analysieren wir G\u00e4r- und K\u00fchlkurven, pr\u00fcfen den Einfluss verschiedener Vorteige, testen Rezeptanpassungen und lassen Profis \u2013 sowohl B\u00e4cker wie K\u00e4ltespezialisten \u2013 aus ihrem Erfahrungsalltag berichten.<\/div>\n
 <\/div>\n
Was Sie im Kurs erwartet:<\/div>\n
    \n
  • Wie Rohstoffqualit\u00e4t und K\u00fchlprozesse zusammenspielen<\/li>\n
  • Welche K\u00fchltechnologien wann Sinn machen<\/li>\n
  • Wie Sie mit Energierechnung und Wirtschaftlichkeit punkten<\/li>\n
  • Wie Sie Investitionen in K\u00e4ltetechnik klug und zukunftssicher planen<\/li>\n<\/ul>\n
     <\/div>\n
    Cool gebacken \u2013 warm verkauft! Mit K\u00e4ltetechnik zur smarten Produktionsplanung und frischer Vielfalt. In Zusammenarbeit mit den Spezialisten von Kolb K\u00e4lte werden Sie zum Profi!<\/div>\n
     <\/div>\n
     <\/div>\n<\/p>\n

    Kursort<\/h2>\n

    Richemont Fachschule, Seeburgstrasse 51, 6006 Luzern<\/div>\n<\/p>\n

    Bemerkungen<\/h2>\n

    Mit praktischer Mitarbeit. Berufskleider sind obligatorisch.<\/div>\n
     <\/div><\/p>\n","protected":false},"featured_media":33719,"menu_order":0,"template":"","product-category":[35,26],"product-language":[81],"product-place":[48],"class_list":["post-57697","event","type-event","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-category-baeckerei-feinbaeckerei","product-category-bildung","product-language-deutsch","product-place-luzern"],"acf":[],"yoast_head":"\nK\u00fchltechnologie mit Kolb K\u00e4lte - Richemont Fachschule<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fchltechnologie: In diesem Kurs gehen wir auf die Anforderungen der Rohstoff-Qualit\u00e4t ein, die Funktion der K\u00e4ltetechnik sowie Arbeitsprinzipien.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/richemont.swiss\/en\/event\/kuehltechnologie-in-der-baeckerei-geschickt-angewandt-14\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"K\u00fchltechnologie in der B\u00e4ckerei geschickt angewandt\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"K\u00fchltechnologie: In diesem Kurs gehen wir auf die Anforderungen der Rohstoff-Qualit\u00e4t ein, die Funktion der K\u00e4ltetechnik sowie Arbeitsprinzipien.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/richemont.swiss\/en\/event\/kuehltechnologie-in-der-baeckerei-geschickt-angewandt-14\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Richemont\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-02-19T13:15:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/richemont.swiss\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/kuehltechnologie_mit_kolb_kaelte_2022-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1718\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/richemont.swiss\/en\/event\/kuehltechnologie-in-der-baeckerei-geschickt-angewandt-14\/\",\"url\":\"https:\/\/richemont.swiss\/en\/event\/kuehltechnologie-in-der-baeckerei-geschickt-angewandt-14\/\",\"name\":\"K\u00fchltechnologie mit Kolb K\u00e4lte - 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